商品を選んでいるつもりが

先日、母が
「ご近所さんにたくさんいただいたから」
と、ブドウを持ってきてくれました。
秋の味覚、うれしいですね。

シャインマスカット



こんにちは、神澤記子です。




私は、食材は普通に
近所のスーパーで買い物をするのですが、
そしたら、こんな商品を発見しました。

唐揚げの素



鶏の軟骨と一緒に、唐揚げの素が
最初からパッケージされて
売られていました。

こんなふうにして売られていたら、
「これを使おう‼︎」
と、これを使って調理しますよね。

私も以前は「唐揚げの素」、
よく使っていました。
使い始めた理由はこれ。

『楽だから』
それと
『時短』

唐揚げが大好きな夫と息子たち。
作るときは1kg程、揚げてました。
鶏肉1kgあると、
油で揚げるだけで、
時間がかかります。

でも、唐揚げは漬け込んだ方がおいしい。
漬け込むためには、
しょうがやニンニクを擦らなければならないし、
漬け込む時間も必要。

けれど私には、
仕事から帰ってきて、
すでに時間はあまりない。
残業なんかした日には、
とにかく素早く夕飯を作りたい。

そのためには
「時短」で作れるものが重宝しました。
時短には「唐揚げの素」を使うのが早かったんです。

唐揚げの素は
なんてったって、まぶせばいいだけですから‼︎

唐揚げ粉棚



しょうがを擦る必要もないし、
漬け込む時間もほとんどいらない。


「簡単」「便利」「時短」


しかも、唐揚げの素。
結構お安いんですよ。

唐揚げ粉値段



お財布にもやさしい。
こうなれば、
忙しい主婦は使うでしょ⁉︎
で、いざ使ってみると、


「何か、唐揚げとは違う味がする…」


自分で、しょうがとニンニクを擦って、
醤油に漬け込んだ鶏肉の唐揚げとは、
ちょっと違う味がするんですよ。


「でも、こういうものなのかな…」


と、妙に自分を納得させ、
食べたものです。

それは、夫と息子たちも感じたようで、
それからしばらく
私は「唐揚げの素」を使って
唐揚げを作っていたのですが、
ある時、

「ママの作った唐揚げが食べたい」

と言われました。




簡単だから、
時間がかからないから、
安いから、
と言って使い続けることがいいのか?

最初に自分で食べたときに感じた、
味の違和感。
それを「そういうものだから」と
自分を納得させ、使い続けることは、
果たしてどうなのか?

私はその後、ご縁があって、
食を勉強し始めることになりました。
そして
「なるべく、自然な調味料、自然な素材を使おう」
というスタイルに変わりました。

地曳さん料理10
(↑こちらは私がお手本とする、地曳直子先生のお料理)


育ちのいい塩や醤油、味噌。
それを使って魚や肉を味つけする。
すでに味がついた状態で売っている肉や魚は、
買わなくなりました。

だってよくよく表示をみると、
長いカタカナの
私の知らない物体の名前が
書いてあるんだもん。

そう考えると、
◯◯の素は、
知らない物体の寄せ集めなのかな、と。

育ちのいいものたちを食べるようになってわかったのは、
化学的配合で作られたモノたちを食べると
舌が「あれ⁇」と
感じられるようになったこと。

とすると、
唐揚げの素を一番最初に食べたときに
「ちょっと違う」と感じたのは、
正しいことだったんだな。

おいしい・まずい、ではなく、
「ちょっと違う」。

これが正しいんだな。

そういえば、
おむすびの素を1番最初に食べたときも
「あれ⁇」
って思ったけど、
「そういうものだ」と思い込ませていたっけ。
しかも、あんまり美味しくないものを…

さらに、そのおむすびの素で作ったおむすびを
子どもたちに食べさせて、
子どもがイヤだと言っても
「そういうものだし、それしかないから食べて」
と、食べることを強要していたのは、
今考えると、
本当に申し訳なかったな。

ちゃんとした子どもの舌で、
「食べられるもの」「食べてはいけないもの」
を、見分けられていたから、
「イヤだ」
と言っていたのにね。


親の都合で、よくないものを食べさせられる子どもたち。


子どもが健康に育ってほしいなら、
それなりに親も考えることが必要なんだと感じます。

地曳さん料理7
(↑こちらも私のお手本、地曳先生のお料理)


唐揚げの素が初めからパッケージされた肉。


これを「超便利‼︎楽チン」と思って買うか、
「あまり使いたくはないけど、
今日は時間がないから、仕方がないから買おう」
と思って買うか、
はたまた「うわっ、こんな風に売られている」
と思って買わないか。

自分が何を基準に買うのか。
商品を選んでいるつもりが、
自分が商品に試されているのもしれませんね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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